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食事を科学する Archive
主食はサプリメント？！
- 2008-11-26 (水)
- 食事を科学する
販売元：株式会社 エスティープラニング( 2008-06-30 )
定価：￥ 6,400
Amazon価格：￥ 6,400
時間：110 分
1 枚組 ( DVD )
食の格差■食ショック第４部-2 2008年11月16日更新
http://www.yomiuri.co.jp/feature/foodexp4/02.htm
–【記事の内容】–
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大根おろしの辛さの正体は
- 2008-11-19 (水)
- 食事を科学する
いいことづくめの大根レシピ―風邪、消化促進、むくみにいい! (角川SSCムック 毎日が発見ブックス)
著者／訳者：石原 結實 牧野 直子
出版社：角川GP(角川マーケティング)( 2008-11 )
定価：￥ 980
Amazon価格：￥ 980
ムック ( 79 ページ )
ISBN-10 : 4827543739
ISBN-13 : 9784827543735
最近、大根が収穫時期になってたくさんとれています。
実は、昨日の夕食の食卓に大根おろしが出てきて、
それを食べた娘が、 「この大根おろし、辛い！」 って思わずのけぞってしまったんですね（笑）
昨日は妻が食事の用意をしてくれていましたので、 私はピン！ときてしまったんです。
たぶん、母にだと思うのですが、 私の記憶では、大根おろしは、すりおろす方向で。というか、
葉っぱの方からするのと、根の方からするのとで、辛さが違うんだ。 って聞いていたんですね。
そこで、妻に 「どの部分からどこからすった？」 って聞いてみると、
やはり、根の先っちょの方からすりおろしていました。
そこで、同じ大根で、 葉っぱの方からすってみたら、やっぱりそれほど辛くなかったんですね。
やっぱりそうか！ って、娘にそのことを話していたら、
義母も話しに加わってきて、 「激しくすると、辛くなるんだよ。」 って言うじゃありませんか。
う〜ん。 これは調べてみるか。ってことで検索してみましたら。
ありました。ありました。 やっぱり、同じ大根でも辛くなったり、そうでなかったりがあるんですね。
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あなたの食事は一汁三菜？
一汁三菜 基本のおかず―かんたんおいしい和洋中43の献立たっぷり169レシピ
出版社：成美堂出版( 2006-04 )
定価：￥ 1,050
大型本 ( 111 ページ )
ISBN-10 : 4415031609
ISBN-13 : 9784415031606
崩れる一汁三菜 2008年11月15日更新
http://www.yomiuri.co.jp/feature/foodexp4/01.htm
読売新聞で、食の問題を取り上げています。
ネット版、新聞版と内容が違いますので、両方レビューしてみます。
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